INGREDIENTES
- 200gr de azúcar blanca.
- 6 duraznos o melocotones cortados por mitad.
- 300gr de queso mascarpone.
- 4 cucharadas de leche entera.
- 3 cucharadas de cacao en polvo.
- 40gr de maní o cashews con sal picados gruesos.
HERRAMIENTAS
- Horno.
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 200°C o 400°F.
- Forrar una bandeja con papel manteca o con un silpat.
- En un plato colocamos un poco más de la mitad del azúcar sobre un plato. Cortamos los duraznos o melocotones por la mitad sin la pepa y los pasamos por el azúcar (pasamos la parte cortada).
- Colocamos los duraznos en la placa con la parte azucara hacia arriba. Llevamos al horno por 7 a 8 minutos o hasta que el azúcar se empiece a caramelizar.
- En una batidora eléctrica colocamos el resto del azúcar con el queso mascarpone, la leche y el cacao en polvo. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocamos la mezcla de mascarpone sobre los melocotones y decoramos con el maní o cashews picados.
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